魚を使った料理はこれまであまりしたことがありません。料理のレパートリーを少し増やしたかったのと、ダイエットにと思いいつもはお肉を買うのですが今回はお魚を買うことにしました。
スーパーへ行って実際に買ってきたのが「鮭」です。大好きなお魚で、和食にも洋食にも出来るかなと思い鮭にしたのです。
そして、鮭を使って作ったのが「ちゃんちゃん焼き」なる料理です!
本当にこの料理の商標登録名は「ちゃんちゃん焼き」なんでしょうか。
ちょっと由来が気になったりします。
とにもかくにも鮭ともやし、キャベツなどを蒸し焼きにして甘めの味噌ダレで味付けをしました。おまけに目玉焼きも乗せたらもはやちゃんちゃん焼きなのかわからない状態に(-o-;
それでも、初めて作ったにも関わらず最高においしかったです!野菜はもやしやキャベツなど安い野菜ばかりなので節約にもなります!!
お野菜は多めに入れるとご飯を食べなくてもお腹いっぱいになりました。夜はなるべく炭水化物を控えているのでありがたい夜ごはんです。
味噌味なので、本当はご飯があったら最高のご飯のおかずになるんですけどね!そこは我慢をしましたよ(;一_一)
おいしく作るポイントはお酒で魚の臭みを取ることですね。予め魚にお酒をかけておく必要はなく、蒸すときに他の調味料と一緒に入れちゃってOK!ちゃんと臭みを消してくれました。
まだまだ色々な魚料理を作れるようになりたいので今度は違う魚を使ってみようと思います!


